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La rhubarbe

Rhubarbe

Elle a beau être cuisinée en tarte ou compote, la rhubarbe est en fait un légume-tige que l’on utilise comme un fruit.

Pour en avoir sous la main à tout moment, tu peux en cultiver toi-même dans ton jardin. C’est un légume très facile à entretenir. Dans le jardin de la Maison de Quartier La Bellangerais, on a plusieurs pieds 😊

Planter de la rhubarbe

Le plus simple est de planter un plant de rhubarbe mais tu peux également semer des graines, tu devrais seulement attendre plus longtemps avant de commencer à récolter.

L’idéal est de planter la rhubarbe au soleil, tu peux également la mettre à un endroit exposé mi-ombre, mais tu pourras moins souvent en récolter.

Elle produira mieux et demandera moins d’entretien dans un sol riche, frais, meuble et profond. N’hésite pas à mettre un peu de terreau pour enrichir la terre 😉

Pense également à l’espacer de 1m voire 1m50 des autres plantes pour qu’elle puisse s’épanouir. Tu peux par exemple la mettre dans un coin ou en bordure du potager.

Pour que la terre reste fraîche, tu peux mettre de la paille ou des feuilles mortes au niveau du pied, cela permettra de garder l’humidité 😊

La récolter

Rhubarbe gros plan

Avant de récolter, il faut attendre 2 ans que les nouvelles pousses grandissent. Dès que cette période est passée, tu peux récolter au printemps et à l’automne les 2/3 du plant en coupant les tiges à la base.

Les feuilles seront à jeter ou à mettre au compost car elles sont toxiques. N’oublie pas d’éplucher les tiges, tu pourras ensuite les cuisiner et te régaler 😊

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